祭祀是人們對祖先、神明等崇拜對象所行的禮儀，這種禮儀千百年來在民間相沿成俗，謂之祭祀習俗。祭祀有官祭和民祭二類，民間祭祀分家祭、群祭和鄉(xiāng)祭。
一，官祭。官祭是指有地方官員主持的祭奠儀式。根據(jù)民國版《松陽縣志》記載，官祭有下列幾例�，F(xiàn)時皆廢。
先農(nóng)神農(nóng)氏。在縣城東門外“先農(nóng)壇”祀先農(nóng)厲山氏、左祀炎帝神農(nóng)氏、右祀后稷氏。祭期為每年三月內(nèi)亥日，午時，行耕作禮，由執(zhí)事在前牽牛，知縣親手扶犁，以示躬耕力行。清光緒年間有劉姓邑人神農(nóng)殿崗獨資建造了神農(nóng)殿，遂改壇祭為殿祭。
社稷。在縣治西北三里許“社稷壇”祀縣社之神、縣稷之神。設主北向，左社右稷。歲以春秋二仲（二月、八月）上戊日，陳主而祭。
風云雷雨之神。在縣治西南二里“風云雷雨山川壇”祀風云雷雨之神。左祀山川之神，右祀城隍之神。歲以春秋二仲（二月、八月）上丁第三日，陳主而祭。
鬼神。在縣治北門外三里“厲壇”祀鬼神。每歲清明、中元、十月朔（初一），先期二日由知縣以告于城隍，至期導城隍于壇旁，無祀，鬼神列于壇下受祭。
孔圣�！拔膹R”又稱為“孔廟”，建在縣治東南百步，正中為“大成殿”祀至圣先師孔子。孔子名丘，字仲尼，春秋時期魯國人，我國古代偉大的思想家和教育家，儒家學派的創(chuàng)始人。中國古代從國家到各級地方政府都設立“文廟”，起到崇德、報本、教化作用。在祭祀至圣先師孔子的同時，還附祭復圣顏子、宗圣曾子、述圣子思子、亞圣孟子四配。文廟祭祀儀式十分隆重，民國五年每縣特設孔廟奉祀官一員，松陽縣議會公舉高煥然為松陽孔廟奉祀官專司其職。據(jù)民國版《松陽縣志》載，“祀典之舉，每歲用春秋仲月上丁日行釋奠禮。前期一日，行省牲禮”，正禮日承祭、分獻、陪祭各官起止俱行三跪九叩首禮�！俺缡レ簟闭钪形还┓羁鬃拥奈迨雷妫ㄕ厥ネ酰�、高祖（裕圣王）、曾祖（詒圣王）、祖父（昌圣王）、父親（啟圣王），同文廟致祭。
關帝�！拔鋸R”建在縣治西南官塘鋪之外，清咸豐八年被毀。后改在“武廟”西的“關帝廟”祀忠義神武靈佑仁勇威顯護國保民關圣大帝。歲以春秋仲月取吉日及五月十三日三期，修其祀事，禮同文廟。又在“關帝廟”后的“三公祠”祀關帝三代，清咸豐年間晉封關帝曾祖父、祖父、父親三代王爵。歲以春秋二仲取吉日及五月十三日，同前殿致祭。關帝名關羽，字云長，三國時期蜀漢大將，昭烈帝劉備的結(jié)義兄弟，關云長單刀護嫂，過五關，斬六將，膾炙人口，無人不知，世人尊稱為“關公”、“關老爺”。關公去世后，其形象逐漸被后人神化，一直是歷來民間祭祀的重要對象，松陽縣城內(nèi)東南西北四門都有關公廟宇，還有把關公當作武曲星與文昌公一起的“文武廟”，關公神像隨處可見�？h城中弄“湯蘭公所”的主體是“關圣宮”，主祀關公。還有“太保廟”、“善應堂”都供有關公神像。民間有五月十三日為“關老爺磨刀日”的說法，常有磨刀水下落成雨。
關岳。松陽縣城民國八年在原武廟舊址重建“關岳廟”，與民族英雄岳飛合祀。歲以春分、秋分節(jié)氣后第一戊日，由次于知縣的文武官員敬祭�？h治南門“天后宮”之左也有“關岳廟”。
二，家祭。
祭祖先。一般設龕或香爐于廳堂，歲時節(jié)日（辭年八節(jié)）延續(xù)不斷奉祀之。近祖忌日多另加“拜忌”，遠祖久了、多了，便省了“拜忌”和拜節(jié)，改為年間“春分”、“秋分”祭祀，俗稱“春秋二祭”。祭祖先也有墓祭的，民間祭祖掃墓，多在新正、清明、冬至舉行。七月半為鬼節(jié)，又稱為“盂蘭盆節(jié)”，多在野外燒“三十六香”、“紙斛”，祭祀孤魂野鬼。
祭天地父母。設香爐于大門頂，每年時節(jié)、每年正月初九、每月初一、十五祭祀。民間有“正月初九天地生（天公生）”之謂，民間舊俗，這一天人們備辦祭品拜天公（天地父母），并告誡孩子們漱牙水、洗臉水不可倒落地上、溝里，應倒桶里，待次日才倒掉，否則被視為對“天公”，對“天地父母”不敬，恐遭天譴。這一天，民間不宰牲畜，誠感天地好生之德也。
祭佛祖，又稱北極玄天真武上帝。民俗多以其“香火”及插其令旗于大門頂，同“天地父母”爐一起，每年時節(jié)、每月初一、十五祭祀之。佛乃宗教之一類，僧尼不祀神，但老百姓自古神佛不分，且相延不斷。
祭太陽公。民間有“三月十九太陽公生”之謂，是日中午，婦女們把祭品擺在天井或門外日頭下，焚香拜日頭。
祭土地公。土地公又稱伯爺、伯爺公，民間有“三月廿九伯爺生”之謂。舊俗多設爐于門后墻腳跟，每年三月廿九及每月初二、十六，定期奉拜，祭物不拘，飯菜牲品果餅等均可。相傳，歷史上伯爺原名叫伯益，是遠古時期帝堯、帝舜、夏禹三代之賢人，是掌管山川原野和湖澤的虞宦。伯益先后教民造耕地、耕種、砌石壘土蓋頂造房子，造福于民。后來，民眾深感其恩，一致尊奉他為大地之神，到處建廟供伯益神像以奉祀，祈求他保佑合境平安、六畜興旺、風調(diào)雨順、五谷豐登。這一風俗一直相沿下來。久而久之，人們漸漸把伯益叫成“伯爺”，把“伯益公”呼為“伯爺公”。就因為人們奉伯益為土地之神，故所到創(chuàng)基立業(yè)之處，都必先建造“伯爺廟”、“伯爺宮”奉祀之，以祈基業(yè)興隆，乃至人們建房造屋，也要先設“伯爺爐”，日日供奉，直至工程完工謝土。而“伯爺宮”一般都建得簡陋低矮，概為人們紀念遠古時初創(chuàng)建的房屋皆屬簡陋的緣故。祭拜時每焚香五支，焚化紙錠五分，意奉東、西、南、北、中五土伯爺也。凡是老板的，拜畢祭品用以宴請伙計、員工、親友等。
祭五谷母。民間有“六月十五、十月十五五谷母生”之謂，舊俗多在飯桌墻上掛五谷母像（神農(nóng)像），每年農(nóng)歷六月十五、十月十五及喜慶時祭拜之。民間之稱“五谷母”，一說是神農(nóng)氏，一說是五谷之神。農(nóng)民用米筒裝滿白米，貼一圈紅紙便算是“五谷母”爐，也有掛“五谷母”像的，進行祭拜，祭品多為米面做成，有如梭子形的名“尖擔”，有籮形的稱“谷籮”，有谷穗形叫“谷穗”，連同三牲祭品擺在“飯桌”上敬拜。
祭招財爺，又稱財神爺。民間商家商戶，不論生意大小，每年農(nóng)歷六月二十四日及每月初一、十五有奉拜招財爺（財神爺）之俗。民間傳說“招財爺”（財神爺）為范蠡，跟隨“臥薪嘗膽”的越王勾踐在吳國做了3年人質(zhì)，幫助越王滅了吳國后，覺得越王可共患難而不可同歡樂，遂棄官經(jīng)商，自號“陶朱公”。生意點到必賺，極為興隆，故有“五湖寄跡陶朱業(yè)”之名句。后人遂敬為財神，稱其為財神爺、招財爺，凡做生意者多設置“財神爺”、“招財爺”神案，定期祭拜。尤其六月二十四日這一天，更是大辦“三牲”或“五牲”禮品，焚香頂禮膜拜，以祈求生意大賺發(fā)財。拜畢，全部祭品宴請店員、工友、重點顧客及親友，故也稱“牙祭”，此俗又緣于宴席越豐盛，請的人越多，生意會越興隆的傳說。民間也有奉趙公明、子貢和關公為財神爺?shù)摹?/FONT>
祭床腳婆。床腳婆，又稱阿婆，民間有“七月初七阿婆生”之謂，舊俗多供奉“飯碗頭”（把干飯盛在碗中且盛得滿滿的）、魚肉蛋、蔬菜及紙錢、紙制婆衣。相傳古時有一婦女很會看顧調(diào)教孩子，一皇子出世后久時日夜啼哭，眾大臣及御醫(yī)均束手無策，此婦女上京一試，皇太子一到她手中就不啼哭了，病好了，皇帝龍顏大悅于七月初七御駕親臨欲加封于她。正在喂護皇子的她不知皇帝駕臨，一時慌亂，情急之下鉆進眠床底下，昏了過去，待到皇帝知曉，可憐她已氣絕身亡�；实凵顬橥聪�，尊稱她為“阿婆”，民間則俗稱“眠床腳婆”，奉為護養(yǎng)孩子之神，把七月初七阿婆上天這一天稱為阿婆成神的生日。凡是生育小孩的家庭都設阿婆爐于眠床腳下予以供奉，直到家里最小的孩子15歲出花園（成人儀式）時，才祭拜送別阿婆爐，不再供奉床腳婆。七月初七是傳統(tǒng)的“小人節(jié)”。松陽民間也有七月初七清晨祭拜七姑星的習俗，七姑星“七正八歪九斜十落”，到了農(nóng)歷七月天亮時，在天空正中位置。而到了十月天亮時，七姑星剛好下山。松陽民間還有七月初七到“夫人廟”為孩童“上茶”的習俗，故此日多有攜帶孩童到夫人廟祭拜。
祭灶神。灶神，俗稱“鑊灶老爺”，又稱為“順民公”（九天司命公或司命帝君）。民間有“十二月二十四順民公生”之謂，舊俗多在每年農(nóng)歷這一天及歲時節(jié)日祭拜之，其神位多設于灶臺墻壁上或煙囪旁。傳說灶神司百姓善惡，禽畜興衰，能消災添福等。故人們除定期祭拜之外，平時每有好吃的東西，都先置其爐前奉拜。民間傳十二月二十四日灶神上天匯報人間善惡各事，各家各戶要備辦祭品奉拜送行，正月初四灶神落天，人們一早備拜迎神歸位，祈望灶神“上天奏善事，下地降吉祥”。
三，群祭。
民間舊俗分散群祭的對象，一般是設于戶外廟宇中的神明，如觀音菩薩、關公帝君、天后圣母、夫人娘娘、平水禹王、胡公大帝、玄天上帝、唐葛周三元帥等，祭祀時間多在初一、十五，歲時節(jié)日，之時成群結(jié)隊去敬神禮佛。民間平時不定時奉拜，多是許愿的、還愿的、有求的等等。民國版《松陽縣志》載：“俗多信鬼崇神”，“松俗好神，故于神廟、寺觀向多施舍”，以致境內(nèi)神廟寺觀，隨處可見。縣城及其附近，有望松禪院、治平禪寺、凈梵寺、三元宮、金鐘廟、萬壽宮、藥王廟、東琳宮、善應堂、白鶴殿（一在西屏山，一在橫山頂）、麗陽行宮、云巖逍遙觀、白龍瑞現(xiàn)夫人廟、洞陽觀、延慶寺、呂祖廟（秀峰觀）、白云庵等寺廟。
群祭也是一種行業(yè)的集體祭祀活動。神農(nóng)氏是傳說中農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，嘗百藥，治百病，藥業(yè)界奉神農(nóng)氏為藥王，建“藥王廟”祀之。西屏藥王廟每年祭祀活動有：四月廿八藥王誕辰，四月廿七、廿八兩日舉行廟會，另外于二月初二祭祀土地公，中元節(jié)祭祀地官，七月廿二祭祀財神。道士奉北極玄天真武上帝為祖師，建“廣濟堂”祀之。縣內(nèi)道士組織有“祖師會”，會址廣濟堂，每年三月初三真武祖師誕辰和九月初三作為會期，舉行祭祀等活動。蘭溪、湯溪的布業(yè)和藥業(yè)商人在清嘉慶年間建造“關圣宮”祀奉關圣帝君，又稱為“湯蘭公所”成為蘭溪、湯溪的布業(yè)和藥業(yè)商人經(jīng)商聚會、洽談業(yè)務的場所。除了春秋二仲取吉日及五月十三日三期外，每年正月初五上供祭拜，以求財運亨通。
群祭還包括祠堂的宗族祭祀活動。祠堂的宗族祭祀活動大同小異，每年清明、冬至兩祭。除了掃墓，祠堂祭祖也至為隆重。祠堂擁有專人管理“忌辰田”，以田租收入維持祭祀活動經(jīng)費，每年的重要節(jié)氣都有嚴格的祭祀活動。冬至祭祖時，族內(nèi)男丁要聚齊吃“祀神飯”。大姓宗族由于男丁多，祠堂小，也有用年齡大小加以限制，但對取得功名的人備加優(yōu)待，每年過年祭祖后祠堂分發(fā)“丁肉”(給族內(nèi)每名男丁的肉)時，除每人一份外，凡考中秀才、廩生、貢生、舉人等功名的，都遞加增發(fā)以示獎勵。七月半是“鬼節(jié)”，每個祠堂都要請道士做道場，超度孤魂野鬼，俗稱“念七月半”�？h城內(nèi)有各姓38個祠堂，東門10個，南門8個，西門10個，北門10個，從七月十二至十六眾祠堂熱熱鬧鬧打太平醮，道士們從這個祠堂跳到那個祠堂，忙得不亦樂乎。故有“七月半，爛道士”之說，意為再無用的道士也派上了用場。
四，鄉(xiāng)祭。民間舊俗鄉(xiāng)祭，一般指鄉(xiāng)里合境集中舉行的祭祀禮俗，有社祭和游神賽會。
社祭。松陽鄉(xiāng)村多廟宇，稍大的村莊幾乎都有寺、廟、觀、庵、宮、殿各種名目的佛殿�！吧鐚m”無處不在，社公老爺隨處可見。縣城有三十六社，東門9社，南門12社，西門9社，北門6社。鄉(xiāng)村里稍大的村莊也是村村有“社宮”，鄉(xiāng)村村頭村尾都有古松、古樟、古楓之類郁郁蔥蔥的風水樹，“社宮”就建在此風水寶地上�！吧纭北臼峭恋刂�，《左傳·昭二十九年》曰：“共工氏有子曰句龍，為后土，……后土為社”。在原始社會的農(nóng)耕時代，人們對土地十分崇拜，每年都舉行祭祀土地之神的活動，祭禮社神的日子叫“社日”。一年兩次，春天舉行時叫“春社”，秋天舉行時叫“秋社”。春社祈谷，祈求社神賜福、五谷豐登。秋社報神，在豐收之后，報告社神豐收喜訊，答謝社神。
春社為立春后第五個戊日，秋社為立秋后第五個戊日�！吧缛铡边@一天，人們聚集在社廟，擺上豐富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社飯、社面、社糕等，在祭祀完畢后，把食物給大家分享。社酒，社祭用的酒，相傳飲社酒可以治療耳聾，所以大家都不醉不歸。社肉，社祭時用的肉，也稱為“福肉”，祭神完畢后分割給參加社祭的每一戶人家，人們認為能夠分到社肉是受到神的恩賜。所以宋代著名詩人陸游在《社肉》一詩中寫到：“醉歸懷余肉，沾遺遍諸孫�！彼讶鈳Щ丶�，分給子孫們，讓全家老少都能感受到神的恩惠。
迎神賽會。迎神賽會歷來是傳統(tǒng)風俗活動，城隍會、太保會在《廟會習俗》一節(jié)專述，時過境遷，此種迎神賽會已經(jīng)少見，本文以高亭迎神賽會和竹溪擺祭例舉。
高亭迎神賽會。玉巖鎮(zhèn)高亭村迎神賽會由來已久，高亭村地處松陽、遂昌、龍泉三縣交界，村民信奉“鐘山古寺”中的4座神祗：五谷佛、徐候大王、平水禹王、唐葛周三元帥（做成一尊神像），每年農(nóng)歷六月卯日舉辦迎神賽會。前一天道士法師開始做法事，請神，灑凈，迎神，當天早上六點鐘左右“鄉(xiāng)儺”出殿。鄉(xiāng)儺又稱為“普使”，由兩個人同時演出，穿青、紅長衫大袖，腰掛響鈴，左手執(zhí)汗巾，右手執(zhí)白紙扇，是一種古老的民間舞蹈。普使歸殿后，神像開始升殿，以“兩響炮”鳴放為信號，由16名壯漢抬著寺中4尊佛像伴著嗩吶聲繞村四周出巡。出巡時有開路先鋒，嗩吶吹奏，鳴鑼開道隊伍中有佩帶各種兵器的衛(wèi)士，有高舉圍牌的，每家每戶都有人手舉彩旗加入到游行隊伍中。在佛快要到神壇的時候，四尊佛像要進行賽跑，看誰跑的快，誰的運氣就最旺，家庭老小平安吉祥，本地叫“列老佛”。當日整個村莊洋溢著一派熱鬧氣象，沉浸在煙花彌漫、炮竹轟鳴之中。下午，傀儡戲演出是高亭村迎神賽會儀式中的重頭，戲臺正面貼著一幅大紅對聯(lián)：時逢癸卯日祈風調(diào)雨順，節(jié)屆大小暑迎圣駕出游，橫披：同樂生平。在請神游完全村后，便要將神抬至戲臺前看戲。這時，戲班后臺也要奏一段鑼鼓以示迎接，并且在小戲臺上用4個木偶裝扮成4尊佛像坐于正中間，以清香一柱祭之。緊接著便是上演“下馬戲”（意即神下馬看戲），臺下除了本村的男女老幼外，還有從外村趕來觀看的村民，把看臺擠得水泄不通，看得津津有味，樂在其中�！跋埋R戲”結(jié)束需以同樣的隊伍規(guī)模送神還廟。
小竹溪“擺祭”。小竹溪村在縣城南10余公里，小竹溪的擺祭每年一次，時間一天，日期從農(nóng)歷正月十四至正月底間擇一黃道吉日舉行。“擺祭”，也稱為“排祭”、“拜祭”，全村各戶祭品排成長龍進行祭祀。祭祀當日全村以戶為單位，不分貴賤貧富，家家戶戶都在同一條村主要村道上，擺出八仙桌（方桌），一戶一桌或二戶拼一桌，擺上家中的雞鴨魚肉、糕點水果等豐盛祭品，并點上蠟燭和香火，供祭“徐候大王”。用于擺祭的桌子多達100多張，前后相連，酷似長龍，很是氣派。上午七時許陸續(xù)擺出各家的桌子和祭品，點上蠟燭，八時多村民們敲鑼打鼓，錦旗招展，到離村莊約2公里的墨口殿恭請“大王”，進村時鞭炮相迎，村民點香燃紙，叩首拜迎�！按笸酢卑沧偶篱L隊之頭，接受村民的祭祀，一整天，每家香火、燃燭相繼不斷。排祭之尾，有“道士”做道場，吟經(jīng)誦法，為全村每位村民祈福祈安。下午三時許收起香燭，拿出香紙進行集中焚燒，從擺祭最后一桌開始放鞭炮，一桌接一桌撤離自己的祭品和祭桌，頓時鞭炮聲震耳欲聾，硝煙彌漫整個村莊。最后擺祭剩下一桌，“大王”掉頭觀看“送燈”活動。夜幕降臨時，全村男女老少各提燈籠在村道上等候，時辰到時，隨著鞭炮、鑼鼓、錦旗，自覺形成一條長長的“火龍”，沿著村道緩緩而行，將“大王”送至廟殿。然后息滅燈籠燭光，各自返回。當?shù)卮迕窀嗟陌选皵[祭”叫作“送燈”，“大王”從廟殿里請進村，經(jīng)過一天的供奉，晚上全村人打著燈籠“送”回殿中，所以村民叫“送燈”。
大竹溪的擺祭活動和小竹溪擺祭相似，每年從正月的十五開始至十六結(jié)束。大竹溪的擺祭分“坦”，較零星分散，祭品各家各戶精細制作，各具特色，讓人看了贊嘆不已。
